Un raport actualizat pentru 2026, realizat de Environmental Working Group (EWG), arată care sunt legumele și fructele cu cele mai multe pesticide. Pe larg, raportul atrage atenția asupra unui aspect ignorat frecvent: prezența reziduurilor de pesticide în alimentele de zi cu zi, inclusiv în unele dintre cele mai populare fructe și legume.
Analiza, bazată pe date furnizate de United States Department of Agriculture (USDA), a inclus peste 54.000 de probe din 47 de tipuri de produse, oferind o imagine detaliată asupra nivelului de contaminare și a riscurilor potențiale. Lista anuală cunoscută sub numele de „Dirty Dozen” evidențiază produsele cu cele mai ridicate niveluri de pesticide, chiar și după spălare. În 2026, pe primul loc se află spanacul, urmat de alte alimente frecvent consumate în dietele considerate sănătoase.
Iată clasamentul:
- spanac
- varză kale
- căpșuni
- struguri
- nectarine
- piersici
- cireșe
- mere
- mure
- pere
- cartofi
- afine
Această listă este cu atât mai relevantă cu cât include produse pe care mulți oameni le consumă zilnic, considerându-le esențiale pentru o dietă echilibrată. Potrivit datelor analizate, aproximativ 75% dintre probele de fructe și legume neorganice conțineau reziduuri de pesticide. Mai mult, în cazul produselor din lista „Dirty Dozen”, aproape toate mostrele testate au prezentat urme detectabile. Un aspect important este faptul că aceste rezultate reflectă situația alimentelor după spălarea standard, ceea ce înseamnă că reziduurile identificate nu sunt doar impurități de suprafață, ci substanțe care rămân chiar și după curățarea obișnuită acasă.
În contrast cu produsele intens contaminate, raportul evidențiază și o categorie de fructe și legume cu un nivel foarte scăzut de pesticide, cunoscută sub denumirea de „Clean Fifteen”, după cum notează citymagazine.si.
În 2026, lista include:
- ananas
- porumb dulce
- avocado
- papaya
- ceapă
- mazăre dulce congelată
- sparanghel
- varză
- conopidă
- pepene verde
- mango
- banane
- morcovi
- ciuperci
- kiwi
Aproximativ 60% dintre aceste produse nu au prezentat deloc reziduuri detectabile, ceea ce le face alegeri mai sigure, chiar și atunci când nu sunt cumpărate în variantă organică. Diferențele dintre nivelurile de pesticide sunt explicate, în mare parte, prin structura și caracteristicile fiecărui aliment. Fructele și legumele cu coajă groasă, precum avocado sau ananasul, sunt mai bine protejate împotriva substanțelor chimice utilizate în agricultură.
În schimb, produsele cu frunze sau coajă subțire, precum spanacul sau căpșunile, sunt mai vulnerabile și pot reține mai ușor reziduurile de pesticide. Raportul EWG nu se bazează pe percepții, ci pe o metodologie complexă care analizează mai mulți factori esențiali: frecvența detectării pesticidelor; numărul diferitelor substanțe găsite într-o singură probă; concentrația acestora; nivelul de toxicitate. Ediția din 2026 aduce în prim-plan o preocupare tot mai mare legată de pesticidele din categoria PFAS, cunoscute drept „substanțe chimice permanente”, care persistă în mediu și pot avea efecte asupra sănătății pe termen lung.