Invitat la „Poveștile Metropolei” cu Mircea Radu, antreprenorul în domeniul HoReCa Cristian Cristea a prezentat conceptul de QSR (Quick Service Restaurant) dintr-o perspectivă care depășește simpla idee de fast food, punând accent pe calitatea experienței gastronomice. Deși timpul mediu de preparare a unei comenzi este de aproximativ 7-8 minute, personalul este instruit să explice clienților că acest interval este necesar pentru a asigura standardele de gust, indiferent dacă este vorba de arome mediteraneene, asiatice sau mexicane. Succesul acestui model este demonstrat de recurența clienților, datele confirmând că majoritatea celor care au încercat produsele revin pentru comenzi regulate, mulți dintre ei utilizând și aplicația dedicată a restaurantului.
